🍦HELADO DE VINO (HELADERIA MIRANDA) Mirta Bonomi y su esposo Ricardo Miranda se radicaron en Cafayate cuando la ciudad tenía sólo 1.500 habitantes. En 1979 inauguraron la galería de arte en el local donde luego, a partir de 1992, funcionaria la Heladería Miranda Ricardo fue un artista plástico, que debido a la insistencia de su esposa, decidió hacer arte con el helado. Inicialmente adquirió una máquina Siam para elaborar (de las que se sacaba el helado con palas) y fue a visitar a diferentes heladeros de reconocidos de Salta y Tucumán para que lo aconsejaran. Todos ellos le recomendaron los productos que utilizaban en la fabricación de sus helados, pero Miranda se negaba a usarlos ya que era fanático de lo natural. No conforme con los conocimientos adquiridos, regresó a Cafayate y empezó a experimentar: "probaba y tiraba" hasta que lograba el resultado esperado. El helado de vino fue creado por Miranda en 1994, tras dos años de probar diversas variantes de sabore...
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